麻辣烫店的客户，是上班族、学生和夜宵党：问怎么算钱、按斤吗、有什么食材、能外送吗、能调辣度吗。麻辣烫是“想吃什么自己挑”的随心餐，客户问得细，是因为“食材和口味都想自选”。

AI客服要把食材讲清楚。丸类/肉类/蔬菜/豆制品/粉面主食、锅底汤底（骨汤/麻辣/番茄）、套餐和自选规则，按食材线整理；客户报出偏好，给出指引。

价格要说得明白。计价方式（按斤/按份/按套餐）、影响价格的因素（食材重量、荤素搭配、汤底）、外卖费和起送说明，AI客服说明，引导客户下单。

配送与流程要交代。营业时间、堂食/外送/自提说明、配送范围、出餐时间、辣度选择说明，AI客服按门店政策说明。

落地要点：食材和辣度下单前确认；涉及外送的，说明范围；价格以门店当日为准。

对麻辣烫店来说，AI客服就是“开涮前的在线接待”。食材推得准、价格有依据、配送安排顺，食客把一碗自选托付给你，满足就从一次专业沟通开始。