螺蛳粉店的客户，是年轻人、上班族和嗦粉爱好者：问有什么口味、多少钱一碗、能加料吗、能外送吗、辣度能选吗。螺蛳粉是“闻着上头吃着过瘾”的国民小吃，客户问得细，是因为“口味和配料都想自选”。

AI客服要把餐品讲清楚。经典/加料/干捞螺蛳粉、炸蛋/腐竹/鸭脚等配菜、小食饮品、套餐，按品类线整理；客户报出辣度和偏好，给出推荐。

价格要说得明白。计价方式（按碗/按套餐）、影响价格的因素（配料、加料、套餐搭配）、外卖费和满减优惠说明，AI客服说明，引导客户下单。

配送与流程要交代。营业时间、堂食/外送/自提说明、配送范围、出餐时间、辣度选择说明，AI客服按门店政策说明。

落地要点：辣度和加料下单前确认；涉及外送的，说明范围；价格以门店当日为准。

对螺蛳粉店来说，AI客服就是“开嗦前的在线接待”。口味推得准、价格有依据、配送安排顺，食客把一碗过瘾托付给你，上头就从一次专业沟通开始。