湘菜馆的客户，是家庭聚餐、朋友聚会和嗜辣人群：问有什么招牌、人均多少、辣度能调吗、有包间吗、能订位吗。湘菜是“香辣下饭一碗接一碗”的经典菜系，客户问得细，是因为“口味和预算都想选对”。

AI客服要把菜品讲清楚。招牌剁椒鱼头/小炒黄牛肉、辣椒炒肉/毛氏红烧肉、腊味合蒸、凉菜小吃、甜品饮品，按品类线整理；客户报出人数和辣度，给出推荐。

价格要说得明白。计价方式（按位/按桌/按套餐）、影响价格的因素（菜品档次、人数、是否含饮品）、套餐和会员优惠说明，AI客服说明，引导客户订座。

预订与流程要交代。订座流程、包间说明、营业时间、排队等位说明、外卖说明、发票说明，AI客服按门店政策说明。

落地要点：人数和辣度订座前确认；涉及包间的，说明低消；价格以门店当日为准。

对湘菜馆来说，AI客服就是“开席前的在线接待”。菜品推得准、价格有依据、订座安排顺，食客把一桌香辣托付给你，下饭就从一次专业沟通开始。