粥底火锅店的客户，是家庭聚餐、养生人群和清淡口味者：问有什么涮菜、人均多少、粥底免费吗、要预订吗、能外卖吗。粥底火锅是“米粥做底涮出鲜甜”的养生吃法，客户问得细，是因为“口味和预算都想选对”。

AI客服要把菜品讲清楚。海鲜/牛羊肉涮品、时蔬菌菇拼盘、招牌粥底、粥品收尾、小食饮品，按品类线整理；客户报出人数，给出推荐。

价格要说得明白。计价方式（按位/按桌/按套餐）、影响价格的因素（涮品档次、人数、是否含饮品）、套餐和会员优惠说明，AI客服说明，引导客户订座。

预订与流程要交代。订座流程、营业时间、排队等位说明、外卖说明、发票说明，AI客服按门店政策说明。

落地要点：人数和忌口订座前确认；涉及粥底的，说明收费；价格以门店当日为准。

对粥底火锅店来说，AI客服就是“开涮前的在线接待”。菜品推得准、价格有依据、订座安排顺，食客把一锅绵滑托付给你，养胃就从一次专业沟通开始。