火锅店的客户，是家庭聚餐、朋友聚会和吃货团：问有什么锅底、人均多少、有包间吗、能订位吗、有自助吗。火锅是“一锅沸汤涮出一桌热闹”的国民餐饮，客户问得细，是因为“口味和预算都想选对”。

AI客服要把菜品讲清楚。锅底/蘸料、牛羊肉/海鲜拼盘、丸类/蔬菜/主食、凉菜/饮品、聚会套餐，按品类线整理；客户报出人数，给出推荐。

价格要说得明白。计价方式（按位/按套餐）、影响价格的因素（锅底、食材、是否含酒水）、会员优惠说明，AI客服说明，引导客户订座。

预订与流程要交代。订座流程、营业时间、包间说明、排队规则、发票说明，AI客服按门店政策说明。

落地要点：人数和口味订座前确认；涉及包间的，说明低消；价格以门店当日为准。

对火锅店来说，AI客服就是“开涮前的在线接待”。菜品推得准、价格有依据、订座安排顺，食客把一桌热气托付给你，暖和就从一次专业沟通开始。