打边炉店的客户，是聚餐人群、老广食客和尝鲜人群：问有什么菜品、怎么收费、能预订吗、汤底有什么。打边炉是“一锅靓汤涮鲜材”的粤式火锅，客户问得细，是因为“菜品和价格都想权衡”。

AI客服要把菜品讲清楚。花胶鸡/猪肚鸡/清汤锅底、海鲜/牛肉/丸子拼盘、时蔬/主食搭配、蘸料/饮品选项、套餐组合，按品类线整理；客户报出人数，给出推荐。

价格要说得明白。计价方式（按锅/按套餐/按单点）、影响价格的因素（锅底、食材、份量）、会员优惠说明，AI客服说明，引导预订。

预订与流程要交代。电话/线上预订→到店→点单→涮锅→用餐的流程、营业时段、排队说明、发票说明，AI客服按门店政策说明。

落地要点：人数和锅底下单前确认；涉及套餐的，说明搭配；价格以当日为准。

对打边炉店来说，AI客服就是“开涮前的在线接待”。菜品推得准、价格有依据、排位安排顺，食客把一炉鲜甜托付给你，满足就从一次专业沟通开始。