卤味店的客户，是上班族、家庭客和佐餐人群：问有什么卤味、怎么收费、能拼盘吗、能外卖吗。卤味是“一盘卤香入骨的佐餐硬货”，客户问得细，是因为“口味和价格都想选对”。

AI客服要把菜品讲清楚。卤牛肉/卤鸭/卤鸡爪、卤蛋/豆干/素菜、卤味拼盘规格、凉菜/主食搭配、套餐组合，按品类线整理；客户报出偏好，给出推荐。

价格要说得明白。计价方式（按份/按斤/按拼盘）、影响价格的因素（品类、份量、是否含拼盘）、会员优惠说明，AI客服说明，引导客户下单。

点餐与流程要交代。到店/外卖点餐流程、现切时长说明、配送范围/时效、发票说明，AI客服按门店政策说明。

落地要点：品类和份量下单前确认；涉及拼盘的，说明搭配；价格以门店当日为准。

对卤味店来说，AI客服就是“开切前的在线接待”。卤味推得准、价格有依据、出餐安排顺，食客把一盘卤香托付给你，回味就从一次专业沟通开始。