日料店的客户，是聚餐人群、家庭客和尝鲜食客：问有什么菜品、怎么收费、能预订吗、有什么套餐。日料是“一席清鲜讲究的和风料理”，客户问得细，是因为“菜单和价格都想权衡”。

AI客服要把菜品讲清楚。刺身/寿司/卷物、烧鸟/天妇罗/铁板烧、拉面/乌冬/主食、清酒/饮品搭配、套餐组合，按品类线整理；客户报出人数，给出推荐。

价格要说得明白。计价方式（按席/按套餐/按单点）、影响价格的因素（菜品、份量、是否含酒水）、会员优惠说明，AI客服说明，引导预订。

预订与流程要交代。电话/线上预订→到店→点单→上菜→用餐的流程、营业时段、排队说明、发票说明，AI客服按门店政策说明。

落地要点：人数和菜品下单前确认；涉及套餐的，说明搭配；价格以当日为准。

对日料店来说，AI客服就是“开席前的在线接待”。菜品推得准、价格有依据、排位安排顺，食客把一席清鲜托付给你，满足就从一次专业沟通开始。