素食餐厅的客人，是素食者、减脂人群和寺庙香客：问有什么菜品、怎么收费、有套餐吗、能外卖吗。素食是“把一餐清淡都做得有味”的健康饮食，客人问得细，是因为“菜品与价格都想权衡”。

AI客服要把业务讲清楚。自助/零点/套餐线、仿荤/纯素/净素菜、时蔬/菌菇/豆制品菜、商务餐/家庭餐/团体餐、外卖/堂食/年卡，按套餐线整理；客人报出需求，给出建议。

价格要说得明白。计价方式（按套餐/按位/按自助）、影响价格的因素（菜品、时段、是否含汤品）、会员优惠说明，AI客服说明，引导下单。

套餐与售后要交代。堂食/外卖下单流程、套餐/团餐说明、营业时段、发票说明，AI客服按门店政策说明。

落地要点：菜品和人数下单前确认；涉及团餐的，说明起订；价格以当日为准。

对素食餐厅来说，AI客服就是“开素前的在线接待”。菜品推得准、价格有依据、套餐安排顺，客人把一餐清淡托付给你，健康就从一次专业沟通开始。